商品説明
直ぐ初めに発酵しているブドウのカビ臭い香りがして、間もなくファッジ、モラセス、デメララ・キャラメルシュガー、糖蜜の甘い芳香に置き換わった。加えて、幾分かのスパイシーさとワイン風の特徴がマスカットワインかオロロソ・ドゥルセ・シェリーを思わせた。味は意見が分かれた。擦ったマッチに続いて料理用シェリーと言う者や、ヘーゼルナッツと煎った栗の実に乾燥アプリコットとビターオレンジチョコレートを組み合わせた風味を楽しんだ者がいた。
加水すると、ライターオイルとランプオイルがナッツオイル、煮た赤い果物、そして蜂蜜がけ焼き洋梨へと急速に移動した。味は塩リコリス、レーズン、鴨のテリーヌ、そして微かなターメリック。誰かが「十分にオイルを塗った野球用グローブ」と評した。
There is right at the start a musty note of fermenting grapes which is soon replaced by sweet aromas of fudge, molasses, caramelised Demerara sugar and treacle. In addition some spiciness and the vinous character reminded us of a Muscat wine or Oloroso Dulce Sherry. The taste split the Panel; some got struck matches followed by cooking Sherry whilst others enjoyed flavours of hazelnuts and roasted chestnuts combined with dried apricots and bitter orange chocolate.
With water; lighter fluid and lamp oil moved quickly on to nut oil, stewed red fruits and honey on baked pears. The taste is salted liquorice, raisins, duck terrine and a hint of turmeric; someone described it as a "well-oiled Baseball glove".
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