商品説明
私たちはこのウイスキーがリースリング・ワインの色だと決定した後で、リースリングの「テロワール」が実に顕著なこのブドウの特徴をその中にかなり発見して驚いた。
鉱物性、濡れたスレート、セメント粉、桃、杏、クリームクラッカー、そして微かな温かいキャンドルワックス。味はフレッシュで柑橘系、コースの合間の口直しのようで、快いドライなフィニッシュ。
加水すると少し変わった − よりクリーミーで甘く、フローラルな芳香を微かに伴うバニラスライス。ドライな「カビネット」から甘い「アウスレーゼ」のリースリング・ワインに。味は爽やかなリンゴ／ライム／生姜のジュースになった。
After we decided that the colour was that of a Riesling wine we were surprised to find a number of hallmarks from this very ‘terroir-expressive’ grape.
A minerality, wet slate, cement dust, peaches, apricots, cream crackers and a hint of warm candle wax. The taste was fresh and citric like a palette cleanser in between courses with a pleasant dry finish.
Water changed it somewhat; more creamy and sweet, vanilla slices with a hint of floral perfume. We have gone from a dry ‘Kabinett’ to a sweet ‘Auslese’ Riesling wine. The taste was now like a refreshing apple, lime and ginger juice.
補足説明を読む
