商品説明
[ノーズ]若い熟成年数に劣らない複雑さに驚く。イースト香るサワードゥーブレッド、レモンドロップ、ナシドロップ、グリスト、スモークした穀物とパラフィン、スモークアーモンドと出来立てのケジャリー（細かくした小鱈の燻製）！加水するとアンチョビ、スモークした魚、ロブスターの網、ラオホビア（スモークビール）、燻製ハムとニシンの塩漬け。
[パレット]ホタテのグリル、新鮮なチャイブ、羊の毛糸、ラプサンスーチョン、青りんご、ソーダブレッド、木炭鉛筆が複雑に華やかに絡み合っている。加水するとリンゴの木の燻製、塩リコリス、マーキュロクロム液（消毒液）、緑胡椒の実、コールタールソープとベルガモット。若熟成ながら出せる複雑味の代表作だ。
The panel were taken aback by the uncharacteristic complexity for the age. The nose displayed yeasty sourdough, lemon drops, pear drops, grist and smoked grains with paraffin, smoked almonds and a pot of fresh kedgeree! Water gave us anchovies, smoked fish, lobster nets, Rauchbeir, cured ham and herring in brine. On the palate we found a cavalcade of grilled scallops, fresh chives, sheeps wool, lapsang souchong, green apple, soda bread and charcoal pencils. Water brought applewood smoke, salted liquorice, mercurochrome, green peppercorns, coal tar soap and bergamot. A rather exquisite and youthful example of the make.
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