Honey salad /
ハニーサラダ

[ノーズ]暖かみのあるジンジャーナッツビスケットを浸したチャイティー。ホットクロス バン、ドライシリアル、バターをぬったブラウントースト、ゴールデンシロップと柑橘類の花の活気に満ちた優しくスパイシーな香り。加水するとカスタードクリーム、甘いハーブティー、ヒヤシンス、スイカズラ。 [パレット]麦芽糖、オレンジの果肉、ライムコーディアル、モルトレッドエールのすっきりとしてリッチな味わい。背景にはドライタラゴン、チョーク、トラベルスイーツのキャンディも感じる。加水すると熟した黄色い果実、若いデザートワインで作ったカスタード、粘り気のある蜂蜜、樟脳、香りのよい新しい革。 The initial nose suggested to us the warmth of ginger nut biscuits dunked into chai tea. These soft spicy qualities were further underpinned by hot cross buns, dry cereals, brown toast with butter and some vibrant notes of golden syrup and citrus flowers. Reduction brought custard creams, sweetened herbal teas, hyacinths and honeysuckle. The neat palate was rich with barley sugars, orange pith, lime cordial and malty red ale notes. Wee background touches of dried tarragon, chalk and travel sweets popped out too. Water offered up ripe yellow fruits, custard made with young dessert wines, runny honey, camphor and aromatic new leather.