‘To die for’ /
『死ぬほど欲しいもの』

ワォ!! 香りは大きく、大胆で美しく、フローラルでハーバルでフルーティ − バラの花びらのエッセンス、パチュリー油、巻いた烏龍茶葉、生ミント、熟したプラム、・・・限りなく多様な芳香を発見するのも良いが、味わうまでちょっと待って欲しい。驚くにはあたらないが、香りより少しおとなしいとはいえ実に見事だ − ピスタチオを振ったパイナップルの蜂蜜ロースト、タンジェリンピールの砂糖煮、そして生姜入りグーズベリーチャツネの穏やかなスパイシーさ。 加水すると予期せぬ新鮮さが加わり、オレンジブロッサムウォーターのレモネード、その味はただ『死ぬほど欲しいもの』。このウイスキーはリフィルのバーボンホグスヘッドで24年熟成した後、セカンドフィルのトーステッドオーク・ホグスヘッドに直接移されて残りの熟成期間を過ごした。 Wow!! The nose is big, bold and beautiful, floral, herbal and fruity – essence of rose petals, patchouli oil, rolled oolong tea leaves, fresh mint, ripe plums, … discover 1001 aromas but just wait until you taste it. Brilliant albeit, no surprise, a little tamer; roasted pineapple with honey and pistachio, candies tangerine peel and the soft spiciness of gingered gooseberry chutney. Water added surprising freshness, lemonade with orange blossom water and the taste was simply ‘to die for’. After 24 years in an ex-bourbon refill hogshead, we transferred this whisky directly into a second fill toasted oak hogshead for the remainder of its maturation.