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メンバー限定にて半期に一度のセールを開催します。対象ウイスキーが15％オフとなっておりますのでぜひ年の瀬はソサエティウイスキーと共にお楽しみください。開催期間：2021年12月3日12：30～12月6日12：30各アイテムはこちらから … 続きを読む

　12月10日(金)12:30～新商品発売のお知らせ新たに11アイテムのソサエティボトルがリリースです。1st fill barrelから、赤ワイン樽熟成まで多彩なフレーバーをお楽しみください。※コード：24.156、は入荷本数が少ないため、抽選販売とさせて頂きます。抽選申込：12月6日 (月）18：00～から12月8日（水）迄当選発表：12月10日（金）10:00予定*当選者にのみご登録いただい … 続きを読む

【12月新規入会プロモーション】SMWSフルボトルが1本付くボトル・パックが25％オフ！本日より12月末までの期間になります期間中のお申込みでクリスマスまでにお届けします。毎月10アイテム以上リリースされるソサエティに入会してみませんか？ご入会はこちらから … 続きを読む

阪、梅田にて、新商品を含めた約30アイテムの試飲販促会を開催致します。11月にご入会された方は無料でご招待させて頂きます。現状の情勢を踏まえ、ご参加頂く人数や試飲方法に制限がございますが、SMWSがリリースするウイスキーをご自身でテイスティング頂き、多彩なウイスキーの味わいをお楽しみください。11月にご入会後、新規会員注文時の注文番号（今月に新規ご入会された方） 」をお申込みの際にご入力ください、 … 続きを読む

・スコッチモルトウイスキー・ソサエティ　日本支部では、昨年の10月に日本支部のメンバーにお集まりいただき、今週末にリリースされる日本支部限定ボトルのボトルタイトルを選定した。日本らしさあふれるボトルタイトルを今回日本語ラベルでリリースする。様々なフレーバーの中から、メンバーが感じるテイスティキングコメントは下記の通り、ぜひその味わいを想像して味わって頂きたい1本「塩分の多い温泉からあがり、茹でた赤 … 続きを読む

11月5日(金) 12:30~新商品発売のお知らせ新たに10アイテムのソサエティボトルがリリースです。ソサエティが誇る豊富な蒸溜酒と人気蒸溜所のウイスキーがリリースです。24.154は入荷本数が少ないため、抽選販売とさせて頂きます。抽選申込：10月29日（金） 18:00～　11月3日（水）当選発表：11月5日（金）10:00予定*当選者にのみご登録いただいておりますメールアドレス宛てにご連絡致し … 続きを読む

2021年10月の新商品を発売前にオンラインでテイスティングしよう。 10月8日に発売予定の3種類のアイテムを、発売前に15mlのテイスティング・サンプルでお届け。専門家の細井氏によるテイスティング動画と合わせて、新商品を発売前にテイスティング頂けます。このオンライン・テイスティング・キットをご注文のお客様は10月8日の該当商品を発売前にご注文いただけます。新商品を発売前にテイスティング頂き … 続きを読む

「ウイスキーの木桶醗酵槽について詳しく知りたい。」この疑問に、ウイスキー業界30年の専門家がお答えします。この記事を書いている人(画像クリックで詳細プロフィールへ)1. ウイスキーの木桶醗酵槽についてここまでウイスキーの香味がどのように生まれてくるのかを雑駁にまたポイント、ポイントに着目して述べてきた。ここで筆者の長いモルト香気研究の中で到達した「目から鱗が落ちる話」をする。100年前のスコッチモ … 続きを読む

「ウイスキーの醗酵の泡について詳しく知りたい。」この疑問に、ウイスキー業界30年の専門家がお答えします。この記事を書いている人(画像クリックで詳細プロフィールへ)目次ウイスキーの醗酵の泡について1. ウイスキーの醗酵の泡について清澄な麦汁の取得と大量の酵母添加があると醗酵醪は10時間もすれば激しい炭酸ガスの放出で、醗酵タンク上部のスペースを泡で埋め尽くす。巨大なコップにビールの泡が充満している感じ … 続きを読む

「ウイスキーのブリュワーズイーストについて詳しく知りたい。」この疑問に、ウイスキー業界30年の専門家がお答えします。この記事を書いている人(画像クリックで詳細プロフィールへ)目次ブリュワーズイーストとはブリュワーズイーストとは(続き)1. ブリュワーズイーストとは昔の書物を見ると、モルトウイスキーの醗酵に使用する酵母は、醗酵し終わった醪の上層に浮遊する酵母を回収したものだった。それを次の仕込みに使 … 続きを読む

「ウイスキーの発酵について知りたい。」この疑問に、ウイスキー業界30年の専門家がお答えします。この記事を書いている人(画像クリックで詳細プロフィールへ)目次ウイスキーの発酵とは1. ウイスキーの発酵とは糖化・濾過された水飴様の麦汁は冷却されて醗酵タンクに入る。ウイスキー酵母を加えて醗酵が始まる。糖化のところで麦汁は煮沸しないと記した。そのことが意味するものは純粋に酵母だけの醗酵にはならないというこ … 続きを読む

「ウイスキーの糖化について知りたい。」この疑問に、ウイスキー業界30年の専門家がお答えします。この記事を書いている人(画像クリックで詳細プロフィールへ)目次ウイスキーの糖化とは1. ウイスキーの糖化とは世界にはいろいろなお酒がある。醸造酒、蒸留酒、混成酒。当たり前だが共通点はエチルアルコールが含まれていること。（日本の酒税法では１％以上含まれるものがお酒）醸造酒は酵母で原料をアルコール醗酵させたも … 続きを読む