Moroccan Afternoon Tea /
モロッカン アフタヌーンティー

[ノーズ] 真っすぐにアフタヌーンティーの場へと誘うかのようで、しかしそれはモロッコのようでもある。デリケートな水たばこの煙、淹れたてのミントティー、たくさんの甘いお菓子。まるで噛み応えのあるチョコレートジンジャーブレッドクッキー、ブランデースナップス（ブランデークリームのロールシガールクッキー）もしくはしっとりとしたダークチョコレート。 [パレット] 味わいはパイナップルバターケーキ、香り高い‘ラスエリハヌート’スパイスをまぶしたマシュマロ、北アフリカ系のシナモンミックス、コリアンダー、カルダモンとターメリック。加水するとバラの花びらと共に蒸し暑いイメージを運び来み、ラベンダー、エルダーフラワー、一方でスパイシーモロッカンサラダとターキッシュデライトの味わいも。 The nose neat transported us straight to afternoon tea but with a distinct Moroccan twist; delicate shisha smoke intermingled with freshly brewed mint tea and plenty of sweet treats like chewy chocolate gingerbread cookies, brandy snaps as well as moist dark chocolate cake. To taste; pineapple butter cake and dusty marshmallows fragrantly spiced with ‘ras el hanout’, a North African mix of cinnamon, coriander, cardamom and turmeric. Water added to the already sultry atmosphere with aromas of rose petal, lavender as well as elderflower, whilst on the palate now like a spicy Moroccan fruit salad with Turkish delight.