シングルカスク・ジン

シングルカスク・スピリッツ

シングルカスク・ジン

ジンの起源は、15世紀以降にオランダやベルギーでつくられた、ジュニパーなどのハーブやスパイスで香りづけした穀物酒「ジェネヴァ」だとされている。ジンは、穀物由来のニュートラルスピリッツ（中性アルコール）に、ボタニカルと呼ばれる天然香料を加えて再蒸溜するという独自の製法でつくられている。蒸溜は7〜8時間かけて行われ、最初と最後の部分（フォアショットとフェインツ）は不要な臭いを含んでいるため捨てられる。この液体をスピリッツレシーバー（受けタンク）に分離することを「ミドルカット」といい、ジンの製法の大きな特徴となっている。

ジン

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