商品説明
[ノーズ]「フィナンシェ」と言うアーモンドとビュルノワゼットで作られる伝統的なフランスのアーモンドケーキを焼いた小さなお菓子。
[パレット]素朴な農家のキッチンに座って、クロテッドクリームとレモンクリームのムースとカルダモンショートブレッドを楽しんでいるのが思い浮かぶ。少し加水すると、トーストしたバニラビーンズを加えたラズベリーケーキとココナッツ、アーモンドバター、プラム、グラノーラのサンドイッチに蜂蜜も感じる。ex-bourbon hogsheadに14年熟成の後、2st fill Moscatel hogheadに移し替え。
The aroma was that of baking small traditional French almond cakes called 'financier' with the main ingredients being ground almonds and beurre noisette. On the palate neat we imagined sitting in a rustic farmhouse kitchen enjoying clotted cream and lemon curd mousse with cardamom shortbread. When adding a little water we got served a toasted vanilla bean raspberry cake with coconut as well as an almond butter, plum and granola sandwich with a little drizzle of honey. After fourteen years in an ex-bourbon hogshead we transferred this whisky into a first-fill Moscatel hogshead for the remainder of its maturation.
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